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简介:主要工艺是利用紫薯与酿酒酵母,进行紫薯酒酿造,让学生在虚拟仿真系统中完成紫薯酒酿造流程,点击相应的设备和阀门,完成预处理、蒸煮、前发酵、压滤、后发酵、澄清、杀菌等工艺流程。满足每一个学生进行大型设备的实训课程,并记录学生每一个步骤的得分情况并给出每一个学生实验报告,让教师了解每一个学生对实验过程、设备原理、知识点的掌握情况。
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